Nho Mỹ khá đa dạng về giống, màu sắc và công dụng. Ăn nho Mỹ mỗi ngày giúp chúng ta tăng cường sức khỏe, một thể chất tốt để chống chọi với nhiều bệnh!
Quả nho tốt là vậy, nhưng rất dễ nhầm lẫn với nho Trung Quốc. Vậy có những cách nào để bạn phân biệt chúng? Theo dõi bài viết sau nhé.
1. Nguồn gốc và xuất xứ quả nho Mỹ
Nho Mỹ có xuất xứ từ bang California, Washington (Mỹ) trong điều kiện khí hậu ấm và khô. Chúng có đa dạng các chủng loại như Autumn royal, Midnight Beauty, Summer royal…
***Xem thêm: Menu các loại trái cây tươi giao hàng tận nơi
Vụ mùa nho Mỹ thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 1 năm sau. Cũng có những vụ mùa quanh năm và mang lại thu nhập cho nông dân. Và việc nho Mỹ xuất hiện thường xuyên tại các cửa hàng hoa quả nhập khẩu, các siêu thị lớn là điều dễ hiểu.
Nho Mỹ thường có hình tròn thon, màu đen sẫm hoặc màu đỏ tùy giống. Hương vị thanh mát, dù ngọt nhưng không quá gắt nên được nhiều người ưa chuộng.
2. Trong nho Mỹ chứa thành phần phần dinh dưỡng gì?
Mỗi quả nho đều chứa bên trong lớp thịt mụn. Màu sắc của nho do sắc tố polyphenolic quyết định. Ví dụ với những quả nho màu đỏ/tím thì chứa nhiều anthocyanin. Còn với những quả nho màu xanh thì chứa cực nhiều tanin, catechin. Điều thú vị hơn cả là dưỡng chất quan trọng nhất của nho lại nằm ở phần da và hạt.
Trong 12 trái nho (số lượng được quy định để xét thành phần) có chứa: 104 calo; 1,09g protein; 0,24g chất béo; 1,4g chất xơ; 4,8 mg vitamin C; 10 mcg vitamin A; 288 mg kali; 0,54 mg sắt; 4 mcg folate.
Trong quả nho chứa đến 70% là nước nên việc ăn nho thường xuyên cũng là một cách cấp nước tuyệt vời cho cơ thể.
Đặc biệt, nho giàu chất chống oxy hóa, quan trọng đối với đôi mắt và những bộ phận trên cơ thể khác. Một số loại rượu làm từ nho được đánh giá hỗ trợ điều trị bệnh tim, bệnh mạn tính khác là bởi lý do đó. Chi tiết hơn về lợi ích của quả nho, mời bạn xem tiếp phần dưới nhé.
3. Đánh giá công dụng của nho đối với sức khỏe
– Chống lão hóa
Da nho và hạt nho có lợi cho sức khỏe người bệnh tim, thiếu máu, xơ vữa động mạch. Quả nho có vỏ càng đậm màu, thì càng chứa nhiều flavonoid tốt cho sức khỏe, chống oxy hóa và chống lão hóa.
– Giảm cân
Ăn nho không làm tăng cân. Phụ nữ có thể ăn nho mỗi ngày để tăng vitamin, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Lại còn có thể cải thiện được làn da tươi sáng và một vóc dáng cân đối.
– Chữa viêm gan
Trong quả nho chứa nhiều hoạt chất tự nhiên, vitamin, glucose…nên bảo vệ gan, giảm phù chi, cổ trướng rất tốt. Bên cạnh đó, quả nho còn cải thiện transaminase, albumin huyết tương nên tốt cho người viêm gan, gan yếu.
– Tiêu đờm
Một số người nghiện thuốc lá cần ăn nho nhiều hơn. Lý do là để giúp các tế bào phổi giải độc, tiêu đờm. Giúp giảm được các triệu chứng của bệnh ngứa rát họng, viêm đường hô hấp
– Tăng cảm giác ăn ngon
Nho sấy khô làm thực phẩm dinh dưỡng tốt cho nhiều người, đặc biệt với những người có thể trạng yếu. Ăn nho sẽ giúp kích thích ăn uống ngon miệng hơn.
***Xem thêm: KIWI vàng và những lý do để bạn ăn kiwi mỗi ngày!
– Tăng hưng phấn não bộ
Axit hữu cơ, vitamin và glucose trong nho có tác dụng kích thích dây thần kinh của não. Do đó, hãy ăn nho thường xuyên để giảm sự mệt mỏi nhé.
– Hỗ trợ tim mạch
Nho có thể ngăn chặn sự hình thành huyết khối, từ đó làm giảm nồng độ cholesterol huyết thanh, tăng sự gắn kết tiểu cầu. Và chúng có vai trò thực sự quan trọng để ngăn ngừa bệnh về tim mạch, mạch máu não.
Ngoài những lợi ích mà chúng tôi nói ở trên, thì axit trái cây trong nho giúp tiêu hóa, kích thích sự thèm ăn, ngăn ngừa viêm gan, gan nhiễm mỡ. Nho cũng là nguồn bổ sung sắt hiệu quả cho mọi đối tượng.
Cách tốt nhất để ăn nho và hấp thu được hết dinh dưỡng của nó là rửa sạch khi ăn, ăn toàn bộ quả nho. Nếu như bạn bóc vỏ và bỏ hạt, thì một phần dinh dưỡng sẽ mất đi. Bên cạnh đó, nên nhớ nho có những màu sắc khác nhau và hiệu ứng dinh dưỡng của chúng cũng khác nhau.
4. Bà bầu và trẻ em có ăn nho Mỹ được không?
Bà bầu và trẻ em hoàn toàn có thể ăn nho, nhưng với số lượng vừa phải để chúng cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng như: Vitamin, chất chống oxy hóa, pectin, axit folic. Nho Mỹ góp phần hỗ trợ những thay đổi sinh học trong quá trình phát triển thể chất thai nhi và những em bé đang trong tuổi lớn.
***Xem thêm: Gợi ý thực đơn giảm cân với táo Envy!
Riêng bà bầu cần có một số điều lưu ý đó là không nên ăn nho trong 3 tháng cuối thời kỳ bởi tính chất sinh nhiệt. Nên ăn nho khô hơn nho tươi và cũng với số lượng theo khuyến cáo. Chỉ nên ăn nho trước hoặc sau khi ăn 1h để tránh ảnh hưởng đến bữa ăn chinh của bà bầu.
5. Phân biệt nho Mỹ và các loại nho khác
– Giữa các giống nho Mỹ
+Nho đỏ Mỹ: Chúng được trồng phổ biến trên thế giới, chủ yếu tại Mỹ với nhiều chủng loại như Flame Seedless, Red Globe, Emperor, Rouge, Koshu…Nho đỏ có quả lớn, cho sản lượng cao và chịu áp lực tốt khi vận chuyển. Mùi vị của nho đỏ giòn, ngọt hơn so với các loại nho đỏ từ quốc gia khác.
Quả nho đỏ Mỹ gồm 2 nhóm chính là quả nho có hạt và nho không hạt. Trong đó, loại nho đỏ không hạt được ưa chuộng nhất về chất lượng cũng như giá cả phù hợp.
Mùa vụ nho đỏ Mỹ quanh năm nên cho thu hoạch lớn và xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới. Đặc biệt, tại các siêu thị, cửa hàng hoa quả nhập khẩu thì không bao giờ thiếu nho đỏ Mỹ.
+ Nho đen Mỹ: Loại nho này có màu đen đậm với vị ngọt sắc, rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Nho đen cũng đa dạng về giống như Concord, Beauty Seedless, Pioneer, Niabell…Trong đó, nho đen Mỹ Summer Royal và Autumn Royal là 2 giống có sản lượng lớn nhất, và cũng được nhập khẩu nhiều nhất tại Việt Nam.
+ Nho xanh Mỹ: Giống nho này kém đa dạng về chủng loại so với nho đỏ hay nho đen. Tuy nhiên, chúng được khá ưa chuộng và có sản lượng cao nhất. Một số giống nho xanh Mỹ phổ biến đó là: Princess, Cotton Candy, Autumn King…
Chúng ta có thể theo dõi bảng sau về một số loại nho để nhận biết rõ hơn:
|
Giống nho |
Mùa vụ |
Đặc điểm quả |
|
Starletta Seedless |
Tháng 4 – tháng 6 |
Vỏ có màu đen, ngọt đậm |
|
Sable Seedless |
Tháng 6 – tháng 8 |
Quả tròn, màu đen tuyền |
|
Midnight Beauty |
Tháng 6 – tháng 9 |
Quả lớn có hình trụ, ngọt đậm |
|
Crimson Seedless |
Tháng 8 – tháng 12 |
Quả vừa, màu đỏ đậm và không hạt |
|
Red Globe |
Tháng 7 – tháng 1 năm sau |
Quả lớn, trong, đỏ tươi, không hạt |
– Phân biệt nho Mỹ với nho Trung Quốc
Có 2 cách thông thường để phân biệt đó là nếm và quan sát bằng mắt thường. Thế nhưng, với những người không có kinh nghiệm thì đều khá mơ hồ, và loại quả nho chất lượng kém vẫn có thể lẫn với quả nho chất lượng cao.
***Xem thêm: Kiwi xanh và lợi ích của kiwi đối với sức khỏe
Theo chia sẻ từ người trồng nho cùng tiểu thương, việc phân biệt nho Mỹ và nho Trung Quốc lại khá đơn giản.
+ Quả nho Trung Quốc to, tròn, khi ăn có vị chua và mềm. Quả chín có màu đỏ nhạt, lốm đốm trắng trên vỏ. Một chùm nho Trung Quốc cân nặng khoảng 05 – 0,6kg. Trong khi đó thì nho Mỹ dài, thuôn, vị cũng ngọt và giòn hơn, quả nho chín đều màu
+ Quả nho Mỹ nhìn chắc thịt, ít hoặc không có hạt. Nho Trung Quốc lại có nhiều hạt, trong ruột rỗng hơn, khi bóp vào thấy nhão.
Riêng với nho Ninh Thuận Việt Nam, quả nho có hình cầu, chỉ to bằng đầu ngón tay cái. Vỏ nho khá mỏng, khi chín thì nho có màu đỏ tươi hay đỏ đậm. Vị nho chua hài hòa với ngọt nhẹ. Chùm nho trông thon dài, các trái cùng khít với nhau trên chùm và không bị rời rạc.
6. Một số món kem chè từ nho Mỹ
– Bánh nho tươi
***Xem thêm: Những lợi ích sức khỏe không thể ngờ của Cam Mỹ!
Nguyên liệu: 10 quả nho, bột bắp, nước lọc, vụn dừa, đường mía
Cách thực hiện: Cho quả nho vào máy xay sinh tốt xay nhịn, sau đó cho vào nồi đun cùng đường đến khi bọt lăn tăn và có mùi hương thơm phức. Bột bắp hòa với nước rồi cho vào hỗn hợp, đảo đều trên chảo cho sệt rồi bắc ra, để ngăn mát và lấy ra thưởng thức sẽ rất ngon. Nhớ rắc thêm vụn dừa để tăng hương vị.
– Bò hầm với nho tươi
Nguyên liệu cần có: 0,5kg nho Mỹ, 1kg bắp bò, hành tây, cà rốt, cần tây, cà paste, gia vị đi kèm.
Cách làm: Bò cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút muối và để thấm gia vị. Cà rốt, hành tây, cần tỏi cắt thành từng miếng vừa ăn ( nếu muốn dậy vị thì có thể mang nướng xém). Phi tỏi cho thơm, cho bò vào xào qua rồi đổ nước vào hầm. Nho bóc vỏ, bỏ hạt, xay nhuyễn rồi đổ vào nồi bò. Cho các nguyên liệu cà rốt, hành tây, cần tỏi vào nấu cùng. Cà paste xào cho lên màu rồi cho tiếp vào nồi bò hầm. Nấu nước sốt từ bột mì rồi cho vào khuấy đều. Vặn nhỏ lửa đến khi bò mềm. Cuối cùng lấy ra cho vào thố và ăn cùng bánh mỳ.
– Soda trái cây tươi
Chuẩn bị: Nước ép táo xanh, nước ép cam, nước cốt chanh, soda, quả táo, nho, cam, kiwi.
Cách làm như sau: Rửa sạch và cắt miếng táo, cam, kiwi..thành miếng vừa ăn. Cho trái cây vào bình rồi cho nước ép trái cây vào, cất trong tủ lạnh khoảng 1h. Khi uống thì chỉ cần lấy ra cho vào ly, cho thêm ít trái cây, sofa và đá để thưởng thức.
7. Lưu ý khi ăn nho Mỹ không hạt
Những đối tượng dưới đây không nên ăn nho, kể cả nước ép nho hay các sản phẩm liên quan đến nho vì có thể sẽ khiến cho bệnh trầm trọng hơn.
+ Người bị viêm loét dạ dày, béo phì, tiểu đường
+ Người tăng huyết áp, bệnh nhân đã từng ghép thận, tim, giác mạc…
+ Người mắc bệnh về vấn đề răng miệng, đang đau răng hay mới nhổ răng.
+ Không ăn nho chung với các loại thực phẩm khác như: Nước khoáng, bia, sữa, cá, dưa vì chúng không hợp và có thể gây ra đau bụng, tiêu chảy.
+ Một số người đang uống thuốc, điều trị bệnh khi ăn nho thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
+ Không nên ăn quá nhiều nho cùng một lúc, ăn tốt nhất là trước hoặc sau bữa ăn 1h.
8.Giá nho mỹ hiện nay
Hiện nay giá nho mỹ dao động từ 170-280k/1kg tuỳ loại và tuỳ mùa giá thành phải chăng phù hợp với nhiều gia đình
Tham khảo một số dịch vụ của Caterer VN:
Xem Thêm Nội Dung
