Quả tắc ( quả quất) có vị chua, thường được sử dụng để vắt nước uống, bổ sung hương vị cho các món nước ép, sinh tố. Vậy, chúng mang đến lợi ích gì mà sao được nhiều người ưa chuộng đến vậy? Cùng tìm hiểu trong bài nhé.
1.Quả tắc là gì, có phải là quả quất không?
Tắc theo phương ngữ miền Bắc gọi là quất, Tây Nam Bộ gọi là hạnh. Tên khoa học của loại cây này là Citrus microcarpa Bunge.
Cây có nguồn gốc từ Trung Quốc, các nước nhiệt đới. Tại Việt Nam, tắc cũng được trồng từ lâu đời để đun nước uống, làm mứt. Bên cạnh đó, chúng còn là biểu tượng cho sự sung túc, thịnh vượng nên dùng làm cây cảnh trang trí vào những dịp lễ, tết.
Quả quất có hình cầu, bên ngoài lớp vỏ có chứa tinh dầu. Bên trong được chia thành các múi, chưa tép và hạt quất.
Hạt quả gồm có 3 phần đó là vỏ hạt, phôi nhũ và phôi. Mỗi quả quất có từ 5-10 hạt. Việc nắm bắt được cấu tạo cùng việc nghiên cứu kỹ lưỡng về quả quất cùng hạt sẽ có ích rất lớn trong công tác chọn giống, vận chuyển và chế biến.
Nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển và phẩm chất của quả quất. Nếu nhiệt độ cao thì quả nhanh chín, rụng sớm, màu sắc không đẹp.
Mặc dù miền Nam quanh năm nắng nóng, nhưng biên độ nhiệt ngày và đêm lớn nên vẫn cho ra đời những quả quất ngon nghẻ có màu xanh đẹp mắt. Đó cũng là lý do mà quất miền Bắc thường có quả vàng, dùng làm cảnh nhiều. Còn quất miền Nam có thể sử dụng được trong nhiều mục đích. Khi chế biến thì cảm nhận hương vị cũng khác lạ hơn.
2.Những công dụng đối với sức khỏe của quất
Trong 100g quất có 89g nước, 26 đơn vị calo, 0,9g chất đạm, 5,5g chất đường bột, 124mg canxi, 42mg phốt pho, 0,1mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 0,2mg vitamin PP và beta carotene.
Quả quất không những có hương vị thơm ngon mà còn mang đến những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe như:
– Hỗ trợ giảm cân
Nhờ có hàm lượng chất xơ cùng với nước cao, trong khi lượng calo thấp. Đã giúp quất trở thành loại quả lý tưởng cho chị em phụ nữ giảm cân, lấy cao vóc dáng.
– Tốt cho mắt
Trong quả quất giàu vitamin A, beta carotene giúp giảm căng thẳng oxy hóa tế bào võng mạc. Từ đó, hạn chế các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, quáng gà.
– Phòng ngừa bệnh tiểu đường
Quất chứa hàm lượng đường thấp, lượng đường tự nhiên nên giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Hơn thế nữa, chất xơ còn giúp tối ưu cân bằng glucose và insulin trong cơ thể người bệnh.
– Hỗ trợ tiêu hóa tốt
Có thể nói, chất xơ trong quả quất giúp tăng chuyển động tiêu hóa. Giúp bạn tránh xa khỏi các chứng táo bón, đau bụng, đầy hơi. Tăng hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng từ các thực phẩm nạp vào cơ thể.
– Chữa ho, tiêu đờm
Trong quả quất chứa nhiều tinh dầu, pectin, vitamin giúp chống viêm, kháng khuẩn. Đồng thời, còn giúp giảm ho, kháng virus gây bệnh để tăng cường hệ miễn dịch. Cho bạn có được sức khỏe tốt nhất.
– Giả khát ngày hè
Những khi trời nóng bức, một ly nước quất có thể giúp bạn giải tỏa nhiệt để thấy thoải mái hơn. Hay khi mệt mỏi, bạn cũng có thể sử dụng quất để không còn bị căng thẳng, stress.
– Chống oxy hóa
Các chất chất chống oxy hóa có trong quất chứa proanthocyanidins, giúp ngừa vi khuẩn, giảm nhiễm trùng đường tiết niệu. Bên cạnh đó, ăn quất còn chống lại một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư gian, ung thư vòm họng…
– Kích thích tăng trưởng tế bào
Vitamin cùng khoáng chất trong quất giúp tế bào phát triển tối đa, tăng hoạt động hệ thống miễn dịch. Từ đó, giúp cơ thể tránh được nhiễm trùng, vi khuẩn, nấm, chống loại căn bệnh cảm cúm thông thường do thời tiết và môi trường gây ra.
– Tốt cho hệ tim mạch
Quất giúp làm giảm cholesterol trong cơ thể, làm bền thành mạch nên có lợi cho người huyết áp cao. Duy trì được chỉ số huyết áp ổn định với mọi đối tượng.
3. Bà bầu ăn tắc có làm sao không?
Khi mang bầu, nhiều mẹ kiêng cữ đến vấn đề dinh dưỡng. Nhiều người cho rằng, mẹ bầu không nên ăn những loại quả có vị chua bởi sẽ không tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Tuy nhiên, điều này là không đúng, khoa học cũng đã thừa nhận rằng. Mẹ bầu cần cung cấp đầy đủ các dưỡng chất để duy trì sức khỏe bản thân và em bé trong bụng. Theo đó, tắc là một trong những loại quả mà mẹ có thể ăn hằng ngày, mang đến những lợi ích sau:
– Cung cấp nguồn năng lượng: Trước mỗi bữa ăn, mẹ hãy uống chút nước quất pha với mật ong để được cung cấp đầy đủ vitamin C. Nguồn năng lượng này cũng sẽ kích thích sữa mẹ bầu, tăng khả năng hấp thụ sữa khi em bé bú mẹ. Chất lượng sữa của mẹ cũng tăng lên đáng kể.
– Làm tăng sức đề kháng: Thể trạng của mẹ bầu khá yếu. Cảm cúm là một trong những bệnh dễ xâm nhập đến mẹ nhất, ảnh hưởng đến cả quá trình hoàn thiện thai nhi. Vậy khi bị bệnh, mẹ hãy nướng quất hoặc pha nước uống nhé.
– Ngừa chảy máu sau sinh: Đây là vấn đề mà nhiều chị em hay gặp phải. Lượng vitamin C dồi dào trong quất có khả năng tăng tính đàn hồi, sự co giãn của thành mạch. Thức uống từ loại quả này giúp tránh được hiện tượng chảy máu nhiều khi sinh đẻ.
– Tốt cho xương, chống khuyết tật ở trẻ
Sự hình thành canxi, xương khớp ở trẻ là nhờ hàm lượng vitamin C. Mẹ bầu uống nước quất với lượng vừa đủ sẽ hình thành cấu trúc xương khỏe mạnh, tránh được bệnh còi xương.
– Giải độc, lợi tiểu
Các nhà khoa học cũng đã chứng minh trong quả tắc chứa nhiều limonoid. Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, giải độc, lợi tiểu và hỗ trợ điều trị bệnh về gan hiệu quả.
Mẹ bầu thường xuyên uống nước quất sẽ tránh được các bệnh ung thư, nhuận tràng tốt hơn, trị các chứng đầy hơi, khó tiêu thường xuất hiện ở mẹ bầu.
Thế nhưng, cũng có một vài lưu ý như sau nếu mẹ bổ sung nước quất trong thực đơn ăn uống của mình:
+ Không nên uống quá nhiều bởi có thể gây ra đau dạ dày
+ Không sử dụng nước quất đã chế biến sẵn để tránh gây ảnh hưởng đến thai nhi
+ Chống chỉ định với những mẹ bị rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày. Nếu không, axit tăng lên trong dạ dày thì sẽ khiến cho triệu chứng bệnh thêm nặng.
4.Lá tắc có ăn được không
Lá tắc có thể ăn trực tiếp được như lá chanh. Bạn còn có thể sử dụng để chế biến các bệnh cảm mạo thông thường theo công thức sau:
30g lá quất sắt cùng với 3 bát nước cho đến khi chỉ còn 1 bát. Hòa cùng với đường theo tỷ lệ vừa đủ, uống khi nóng.
Ngoài lá tắc, thì những bộ phận còn lại của quả quất như vỏ quất, rễ quất, hạt quất cũng được dùng để chữa các bệnh như:
– Nôn mửa: Đun 9g vỏ quất với 9g gừng tươi, sắc nước uống đến khi thấy đỡ bệnh.
– Nghẹn: Sấy khô 20g vỏ quất, tán thành bột và sắc nước uống nóng
– Đau lưng: Sắc 15-16g rễ quất uống nóng
– Ho nhiều đờm: 5 quả quất cùng với đường phèn hấp cách thủy. Mỗi ngày ăn 2 lần trong 3 ngày thì sẽ đỡ bệnh.
– Chữa nôn ra máu: 20g hạt quất, bóc vỏ lấy nhân, sao vàng, giã nhỏ rồi sắc lấy nước uống mỗi ngày 2 lần.
– Chữa ho lâu ngày không hết: 10g hạt quất, 10g lá thạch xương bồ, 20g đường phèn hấp cơ. Mỗi lần uống 5-10ml, uống từ 2-3 lần.
5.Trái tắc có nhiều vitamin C không
Trái tắc thuộc họ nhà cam. Vậy tắc có chứa nhiều vitamin C như cam, bưởi không?
Trong 100g tắc có chứa đến 43mg vitamin C, hàm lượng này thực tế ít hơn so với cam, bưởi. Nhưng đánh giá chung thì vẫn là loại trái cây giàu vitamin C. Nhờ thành phần này mà mang đến những công dụng không thể ngờ như:
- Làm sáng, đẹp da: cải thiện tàn nhang, vết thâm sạm đồng thời tái cấu trúc làn da, trẻ hóa để giữ mãi vẻ đẹp của bạn.
- Dưỡng tóc chắc khỏe: Mái tóc bạn sẽ được khỏe đẹp như làn da nhờ bổ sung vitamin C từ quả quất.
- Miễn dịch cơ thể: Chất chống oxy hóa tự nhiên cùng vitamin C là hàng rào bảo vệ cơ thể, trước sự tấn công của vi khuẩn, virus, nấm. Những lúc ốm đau mà làm một ly nước quất mật ong thì bạn sẽ nhanh khỏe hơn..
6. Lưu ý khi ăn tắc
Dù là loại quả thông dụng, nhưng chúng cũng có thể gây ra một vài tác hại sau nếu bạn không biết cách ăn đúng.
– Ngộ độc từ quất cảnh
Quất cảnh được bày bán nhiều vào dịp tết. Để cho quả chín đúng vị, chồi non đẹp mắt và quả chín mọng. Thì người bán thường dùng thêm chất kích thích hay chất bảo quản.
Nhiều gia đình sau khi mua quất về chơi tết thường dùng quả quất đó để pha nước hay chế biến món ăn. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật lúc này vẫn còn bên trong quả nên dẫn đến ngộ độc. Do đó, lời khuyên cho bạn là không nên sử dụng các chế phẩm nào từ quất cảnh, thậm chí là để sát khuẩn tay chân.
– Gây đau dạ dày
Do có vị chua cùng hàm lượng vitamin C cao. Nếu ăn quất vào lúc đói, hay những lúc bụng rỗng không thì dẫn đến niêm mạc bị kích thích, tiết nhiều axit tiêu hóa hơn mức bình thường nên gây tổn thương và những cơn đau dữ dội.
Với những người đã bị đau dạ dày sẵn. Uống nước quất khi đói gây ra những bệnh như viêm loét dạ dày, viêm tá tràng…Nếu vẫn tiếp tục thói quen này thì càng khiến cho vết loét thêm rộng, dẫn đến chảy máu hay những bệnh nghiêm trọng hơn.
Một số lưu ý dành cho bạn khi ăn quất đó là:
- Không nên ăn quất vào lúc đói, buổi sáng sớm hay buổi tối trước khi đi ngủ.
- Không nên uống quá nhiều quất, chỉ dùng khoảng 5 quả/ngày
- Những người bị bệnh dạ dày, đau dạ dày thì không nên dùng quất
- Quất cảnh hay những quả quất trông đẹp mắt thì chớ nên dùng. Khi bạn mua quất về để ăn, thì hãy tráng qua bằng 1 lớp nước sôi để loại bỏ chất bảo quản nhé.
Hy vọng những thông tin về quả quất cùng những lợi ích sức khỏe, lưu ý khi dùng trên đây của chúng tôi sẽ thật có ích cho bạn. Đừng ngần ngại gọi điện đến cho chúng tôi để được biết thêm nhiều kiến thức về trái cây khác. Nếu bạn muốn được thưởng thức những loại trái cây đặc sản trên cả nước, thì cũng gọi cho chúng tôi để được cung cấp nhé.
Tham khảo một số dịch vụ của Caterer VN:
- Bánh ngọt teabreak và trái cây tươi giao hàng tận nơi
- Tiệc teabreak trọn gói giá rẻ
- Tiệc khai trương
Xem Thêm Nội Dung
